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板鸭烘干设备-冷风干燥机

2021-01-05 11:44:40

冷风干燥机

秋高鸭肥,笼中鸡胖,转眼又到了秋冬季节,按传统习惯,又该准备灌腊肠、晒腊肉、做板鸭了。肉制品烘干每个地方都有不同的风味,以板鸭为例,传统的烘干模式多以腌渍完后自然晾晒为主,但依赖靠天吃饭,产量无法提升,板鸭加工已逐渐朝着规模化、产业化发展趋势,采用西部大旗冷风干燥机烘干,不仅可以稳定板鸭的品质及口感,而且还可以提高干品产量。下面我们就来具体了解一下关于板鸭的烘干。

由于其独特的风味,深受广大消费者的喜爱,但是板鸭加工一直采用手工作坊生产工艺,腌制时间长达7天以上,干燥时间为20-30天,生产周期长,产品质量不稳定,且只在冬季生产,生产效益不高。经应用西部大旗冷风干燥机后:摆脱季节性生产困境,实现全年化生产,将干燥时间缩短为3天,大大缩短了加工生产周期,提高了生产效率,降低了生产成本。通过解决板鸭季节性生产问题,实现全年规模化生产。使得板鸭的营养和卫生质量大大提高,具有强大的市场竞争力。

冷风干燥机工作过程,它在保温仓库中模拟秋冬季节低温、低湿度、高风速的自然风干环境,将肉制品在与外界空气隔绝的低温下快速脱水干燥。卫生条件好,不需要除湿装置,运行成本比热风干燥低,多余的热量通过水或风散到室外,可以实现干燥室内2℃温差的恒温干燥。高效风机在封闭的烤鸭房内循环通风,形成强对流区域。此外,智能控制系统连续工作,使干燥室内的干空气和湿空气交替循环。干腌鸭表面的水分随着干冷空气的循环对流不断蒸发,排出体外,然后被冷空气快速吹走。干腌鸭表面的水分被迅速带走,排到干燥室外。通过重复上述过程,干腌鸭的水分含量逐渐降低,直到

冷风干燥机,设备稳定,适用范围广,效率高,广泛应用于:农副产品、食品、中药材、果脯蜜饯、花茶、化工领域等等


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